انگور

کلیات گیاه شناسی
درخت انگور که درخت مو نیز نامیده میشود درختچه ای است بالا رونده که از دیوار و درختان مجاور بالا می رود .
ساقه آن گره در و دارای برگهای متناوب است . برگهای انگور دارای پنج لوب دندانه دار و برنگ سبز ت یره می باشد .
گلهای آن کوچک ، مجتمع و بصورت خوشه ظاهر می شو د . میوه درخت انگور ، گوشتدار و شیرین و برگهای مختلف
است .
ترکیبات شیمیایی
کلیه قسمت های درخت انگور قابل استفاده دارویی است . بنابراین هر قسمت را جداگانه بررسی می کنیم .
مواد نشاسته ای و تعدادی اسیدهای آلی است . ، Inosite اینوزیت ، Levulose ١)برگ مو: دارای ساکارز ، لوولز
٢)دم خوشه انگور : دارای تانن ، مواد رزینی ، تارتارات پتاسیم و اسید های آلی است .
٣)غوره ک ه میوه سبز رنگ و نارس انگور است که دارای طعم ترش می باشد . غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید
Glucolique اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک ، Succinique Acid مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک
و قند می باشد . Acid
٤)انگور رسیده : در صد گرم حبه انگور مواد زیر موجود است :
آب ٧٥ گرم
٣ گرم / پروتئین ١
مواد قندی ٢٠ گرم
کلسیم ١٢ میلی گرم
٤ میلی گرم / فسفر ٠
٤ میلی گرم / آهن ٠
سدیم ٣ میلی گرم
پتاسیم ١٧٥ میلی گرم
ویتامین آ ١٠٠ گرم
٠٥ میلی گرم /٠ ویتامین ب ١
٠٣ میلی گرم /٠ ویتامین ب ٢
٣ میلی گرم /٠ ویتامین ب ٣
ویتامین ث ٤ میلی گرم
٥-پوست انگور دارای تانن ، تارتارات پتاسیم ، اسید های آزاد و مواد معدنی می باشد .
برنگ زرد Grape seed oil ٦-هسته انگور : در هسته انگور مقدری روغن و تانن موجود است . روغن هسته انگور
مایل به سبز است . این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع می باشد . روغن هسته دارای تری گلیسیرید ، اسید
اولئیک ، اسید پالمتیک ، اسید لینولئیک ، اسید استئاریک و اسید آراشیک می باشد .
خواص داروئی
خواص درمانی میوه انگور
انگور بر طبق طب قدیم ایران گرم و تر است .
١) اخلاط بدن را متعادل می کند .
٢)بسیار مقوی و مغذی است .
٣)خون را تصفیه می کند .
٤)سینه و ریه را صاف و تمیز می کند .
٥)برطرف کننده یبوست است .
٦)انگور برای درمان ورم معده و روده مفید است .
٧)در درمان سل ریوی و سیاه سرفه موثر است .
٨)برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده می شود .
٩)برای درمان نقرس بسیار مفید است .
١٠ )آنهایی که معده ضعیف دارند باید ان گور را بدون پوست بخورند زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد ،
نفخ و عوارض دیگر می گردد .
١١ )انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از اسید اوریک ، سنگ های صفراوی
و مسمومیت های مزمن (مسمومیت از سرب یا جیوه ) پاک کنند . اینگونه اشخاص باید در هر هفته بمدت ٢ روز فقط
آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر
مصرف روزانه تقریبا ٢ کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند فقط می توانند آب بنوشند .
١٢ )رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و واریس نیز مفید است .
١٣ )برای تقویت و طراوت پوست و همچنین روشن کردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با یک تکه پنبه بصورت
بمالید و پس از ده دقیقه با آب نیمگرم محتوی کمی جوش شیرین بشوئید .
١٤ )زیاده روی در مصرف آّب انگور بطور مداوم ایجاد سنگ کلیه می کند .
خواص طبی روغن هسته انگور
روغن هسته انگور گرم کننده بدن است ، این روغن ضد یبوست می باشد . از آن برای نقاشی و تهیه صابون نیز
استفاده می شود.
خواص طبی هسته انگور
هسته انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است :
١)دارای تانن است بنابراین قابض است .
٢) اسهال را برطرف می کند .
٣)ترشح ادرار را کم می کند .
٤) گرد هسته انگور را برای درمان به مسلولین می دهند .
٥)هسته انگور برای آنهایی که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است .
خواص طبی پوست انگور
پوست انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است :
١- پوست انگور را خشک کرده و می سوزانند خاکستر بدست آمده را برای درمان اکثر زخم ها استفاده می شود .
٢- پوست انگور دیر هضم است و بهتر است که در موقع خوردن پوست آنرا بیرون آورد .
خواص طبی غوره
نامیده می شود از نظر طب قدیم ایران سردو قابض است : Un-ripe grape غوره که بانگلیسی
١.در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است .
٢.آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است .
در بدن می باشد با آب غوره درمان می شود . C ٣.بیماری اسکوربوت که بعلت کمی ویتامین
٤. آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است .
٥.در دفع زردی موثر است .
٦.خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می کند .
٧.حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند .
٨.آب غوره تقویت کننده کبد است .
٩.برای برطرف کردن ورم گلو آب غوره قرقره کنید .
١٠ .برای دفع کرم و روده و تقویت معده باید بمدت پنج روز آش آب غوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید البته در
اینمدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید .
١١ .آب غوره درمان کننده پا درد و کمر درد می باشد . برای معالجه میتوان بمدت ده روز آش آب غوره مصرف نمود .
البته از خوردن غذاهای سنگین در اینمدت اجتناب کرد .
١٢ .ترشی غوره نیز معالجه رماتیسم و سیاتیک است .
خواص طبی برگ مو
١.برگ مو قابض است .
٢.دم کرده برگهای جوان مو اسهال خونی را برطرف می کند .
٣.برای خونریزیها مفید است .
٤.در رفع نقرس و زردی موثر است .
٥.استفراغ را برطرف می کند .
٦.در رفع اختلالات گردش خون مربوطه به دوره بلوغ و یائسگی موثر است .
٧.هنگامیکه پوست صورت قرمز می شود و ملتهب است خوردن دم کرده آن اثر مفید درد .
٨.گرد برگهای جوان و خشک شده مو ، اثر خوبی در رفع خونریزیهای رحم و خون آمدن از بینی درد .
٩.برای برطرف کردن سرمازدگی دست و پا جوشانده برگ مو را تهیه کرده و دست و پا را بمدت ١٥ دقیقه در آن قرار
دهید .
١٠ .برای تهیه دم کرده برگ مو ، مقدر ١٥ تا ٢٠ گرم برگ مو را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید ١٠ دقیقه بماند .
١١ ) از دم کرده برگ مو می توان برای شستشوی چشم در مورد ورم ملتحمه استفاده کرد .
١٢ .دم کرده برگ مو برای رفع واریس مفید است .
مضرات
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .